Яйца - один из важнейших продуктов на нашем столе. Они вкусные, полезные и очень легко готовятся. Мы предлагаем фото рецепт и в нем расскажем четыре способа идеально приготовить яйца. И совсем не важно, яйцо куриное это или домашние яйца.
Для этого нам понадобятся сами яйца, конечно, соль, перец для вкуса, оливковое и сливочное масло для жарки, неметаллическая лопатка, и антипригарная сковорода. Очень скоро вы узнаете, сколько варить яйца, чтобы получить изумительный вкус для ваших блюд.
Яичница
Начнем с самого популярного рецепта. Это, конечно, яичница, которая имеет простой рецепт и этим завоевала всеобщую нашу любовь и популярность. Нагреваем сковороду на среднем огне и добавляем оливковое масло. Когда сковорода нагрелась, разбиваем яйцо. Ели белок густеет сразу, как коснулся сковороды, значит мы разбили яйца вовремя. Посолим и поперчим.
Теперь проделаем трюк, который, возможно, вам еще не знаком. Когда яйцо слегка поджарилось, добавим вокруг него совсем немного воды и накроем сковороду крышкой. Пар поможет хорошо обжарить белок и сделать его намного плотнее желтка. Следим, чтобы яйцо не пригорело. Будет очень вкусно.
Яйцо пашот
Переходим к другому способу готовить яйца - это яйцо пашот. Если рецепт вам не знаком, не нужно паники. Всё очень просто, хотя этот способ и отличается от обычной яичницы.
Чтобы яйцо пашот получилось, следует помнить несколько правил:
1. Сначала нагреваем воду в кастрюле, но не даем ей сильно закипеть, или яйцо распадется на части.
2. Когда вода почти закипела, добавляем соль.
3. А теперь совет от шеф-повара: разбиваем яйцо в бокал.
4. Помешаем воду ложкой, образуя водоворот.
5. Выливаем яйцо в воду и отвариваем его, пока оно не побелеет.
6. Аккуратно вынимаем яйцо шумовкой и стряхиваем лишнюю воду.
Яйца пашот особенно хороши, когда разрезаешь белок, а желток течет наружу.
М-м-м, посмотрите, как аппетитно!
Теперь вы имеете вот такой рецепт яиц с фото.
Вареное яйцо
Все мы когда-нибудь варили яйца. Но сейчас мы расскажем, как их варить правильно. Вареные яйца используются как просто в пищу без ничего, так и для приготовления салатов и других многочисленных кулинарных блюд.
Сначала положим яйца в теплую воду на 3 минуты, чтобы термальный шок не был таким сильным. Затем в кастрюле нагреваем воду до кипения и погружаем в нее яйца.
Как долго варить, зависит от желаемого результата. Если достать яйцо через 2 минуты, то получим яйцо всмятку. Примерно, через 5 минут готово яйцо "в мешочек". Если хотим яйцо для салата, то ожидаем 7 минут и получаем яйцо вкрутую, которое можно ломать и есть руками. А если ждать 10 минут, желток полностью затвердеет.
Яичница-болтунья
Яичница-болтунья - это у многих любимый завтрак, поскольку она так быстро готовится. Разбиваем яйца в миску, солим и перчим. Нагреваем сковороду, добавляем сливочное масло. Как только сковорода нагрелась, венчиком смешиваем яйца и выливаем на нее.
Не трогаем, пока не заметим, что масса становится плотной. Теперь мешаем яйца от края к центру. Когда яйца почти готовы, чтобы сделать их более нежными, добавляем еще столовую ложку сливочного масла.
Когда яйца стали воздушными и мягкими, можно подавать на стол. Если готовить их дольше, яйца потеряют вкус.
Итак, теперь вы знаете, как идеально готовить яйца в любом виде, чтобы каждый нашел себе что-то по вкусу. И на вопрос "как я варю яйца?", вы сможете ответить с глубоким знанием дела.
139
