Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
филе цыплёнка - 250 г;
средней величины луковица;
шампиньоны - 500 г;
сметана жирностью не выше 15% - 200 г;
сыр - 100 г;
перец горошком, соль.
Способ приготовления
Отварите грудку цыплёнка, затем нашинкуйте тонкой соломкой. Почистите грибы, нарежьте так же, как мясо, пожарьте без добавления масла на сковороде, посолите, добавьте порезанный лук. Он не должен поменять цвет, чтобы приготовленное блюдо не горчило.
Далее мясо курицы и поджаренные грибы с луком разложите по кокотницам, заполнив их на 2/3, залейте бульоном, размешанным со сметаной. Затем следует помолоть чёрный перец горошком (только так получится непередаваемый аромат), посолить, поперчить и поставить в духовой шкаф на пять минут. Посыпьте сверху натёртым сыром - и опять в духовку. Как только он расплавится, и корочка чуть-чуть зарумянится, вынимайте - блюдо готово. Если нет кокотницы, возьмите глиняные горшочки, ни в коем случае не используйте алюминиевую посуду - появится металлический привкус.
181
