Это блюдо очень популярное в Японии, а еще оно очень дешевое и доступное, как минимум, удивит всех, а как максимум, станет постоянным блюдом на вашем столе. Правда, в Японии это блюдо готовят из говяжьего языка, но нам ближе свинина.
Тем, кто полагает, что его фигура может пострадать от такого блюда, как и от прочих шашлыков и тому подобных блюд, которые готовятся на свежем воздухе, на пикнике, например, следует знать, что в свином языке 150-160 калорий, а в ошейке до 300 калорий может доходить.
Для маринада:
Уксус яблочный – 250 мл
Лук – 1 шт
Помидор – 1 шт
Розмарин – 1 веточка
Соль
Перец
Готовим маринад
Нарезаем помидор кубиками, также нарезаем и лук. Добавляем мелко порезанный розмарин, который предаст абсолютно новый вкус, аромат и такой, казалось бы, простой субпродукт, заиграет новыми красками.
Солим, перчим и добавляем уксус по своему вкусу.
Готовим язык
Ингредиенты:
Свиной язык – 1,5 кг
Помидор – 1 шт
Берем отваренный язык и делаем поперечные надрезы глубиной 1 см. Кладем язык в маринад на 10 минут.
Берем помидор и нарезаем полукольцами. Затем эти кусочки помидора вставляем в прорези языка. Помидор создаст дополнительный вкус, особенно когда он начнет карамелизоваться на огне. А поскольку, язык – это не самое сочное мясо, то помидор поможет сделать его сочней.
2546
