Какой сыр полезен для здоровья?

Общеизвестно, что полезнее для здоровья съесть бутерброд с сыром, нежели с колбасой. Какой сыр наиболее вкусный, каждый выбирает для себя. Но употребляя этот ценный продукт, нужно знать, какой из сыров наиболее полезен и наименее калориен, ведь ассортимент предлагаемой продукции сейчас широк как никогда.

 

 

Чеддер - стимулирует выработку слюны, нейтрализующей кислоту, которая разлагает продукты питания. Сокращает вероятность появления кариеса. В нем мало лактозы, поэтому он подходит людям, которые не могут ее потреблять. Этот сорт сыра - источник высококачественного белка и кальция. В 100 г продукта: белки 23 г, жиры 32 г, Ккал 392.

 

Моцарелла - подходит для людей, регулярно переносящих тяжелые физические нагрузки и перегрузки мышц и связок. Содержит энзимы, которые подавляют патогенную флору и восстанавливают защитный барьер стенок кишечника, способствует росту полезных бактерий и витаминов, лучшему усвоению кальция и железа и стимулирует иммунные резервы организма.

В 100 г продукта: белки 18 г, жиры 24 г, Ккал 240.

 

Голландский - полезен для детей и подростков, для женщин в период лактации, для людей, восстанавливающихся после переломов и для страдающих туберкулезом. Эффективен против кариеса. Помогает уничтожению болезнетворных микроорганизмов, живущих в полости рта человека.

В 100 г продукта: белки 26 г, жиры 26 г, Ккал 352.

 

 

Маасдам – подходит для людей, восстанавливающихся после операции, занимающихся спортом. Для тех, кто перенес переломы костей. Содержит незаменимые аминокислоты - лизин, метионин и триптофан.

 

 

В 100 г продукта: белки 23 г, жиры 26 г, Ккал 350.

 

Брынза - в 100 г содержится суточная потребность в кальции. Из-за отсутствия тепловой обработки сохраняет полный набор витаминов (С, Е, А, В1, В2) и минеральных веществ (соли кальция, калия, фтора). Полезна для костей, зубов, улучшает процессы пищеварения и подавляет развитие в кишечнике гнилостных бактерий. Кроме того, ее регулярное употребление помогает сохранить молодость, бархатистость и упругость кожи.

В 100 г продукта: белки 18 г, жиры 20 г, Ккал 260.

 

Пармезан - в 100 г содержится суточная потребность в витамине В12, рибофлавине, кальции, фосфоре, натрии, селене, цинке. Хорошо переваривается, благотворно влияет на ЖКТ, так как легко усваивается. Препятствует старению, рекомендуется для физически ослабленных людей. В 100 г продукта: белки 33 г, жиры 28 г, К кал 384.

 

Рокфор - способствует работе ЖКТ, снижает риск заболевания атеросклерозом и артритом. Способствует долголетию.

В 100 г продукта: белки 20 г, жиры 28 г, Ккал 337.

 

Сулугуни - технология его изготовления исключает химические добавки, позволяет сберечь все необходимые для человека полезные вещества, аминокислоты и витамины. Стимулирует работу ЖКТ, вызывает аппетит, полезен при переломе костей.

В 100 г продукта: белки 20 г, жиры 24 г, Ккал 290.

 

Фета - улучшает работу мочеполовой системы и отвечает за обмен веществ, нормализует работу нервной системы. Благодаря витамину В12 влияет на регенерацию нервных волокон. Показан при депрессии и бессоннице.

В 100 г продукта: белки 17 г, жиры 16 г, Ккал 215.

 

Неврологи советуют пациентам с головными болями ограничить потребление сыров. Причина в тирамине - соединении, которое образуется при разложении аминокислот. Он провоцирует иммунный ответ, сужает сосуды, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе.