Готовим сливовый пирог по-американски по рецепту The New York Times
Готовим сливовый пирог по-американски по рецепту The New York Times
Сегодня поделимся с вами рецептом легендарного американского пирога. Делается он элементарно, просто и быстро. Самый обычный, даже с виду простой десерт настолько полюбился американцам, что он буквально вошел в историю. Газета The New York Times публиковала рецепт этого пирога аж 12 раз! Американцы верят, что тот, с кем они будут есть этот пирог или подарят ему его, исполнит их тайное желание.
Этот пирог может приготовить любой человек, то есть он настолько простой. В США есть такое выражение «fullprof» - универсальный, то есть в переводе означает «защита от дурака», а в нашей интерпретации – это то, что сможет сделать любой и вероятность ошибки при приготовлении тут исключена.
Будучи в Америке можно посетить любую кафешку (местную столовку) и заказать любой вид этого пирога с разными наполнителями. Его едят и дома и на работе, и готовят всевозможные его вариации. Сегодняшний пирог сливовый, но ни что не мешает сделать его не только десертным, но и закусочным. То есть можно в качестве начинки использовать брокколи, брюссельскую капусту, которую сначала поджарить чуть-чуть в масле и затем выложить на пирог.
Таким образом, зная вкусы своего любимого и экспериментируя с начинками, вы с большой точностью можете угодить ему. Это еще один плюс этого десерта.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 170 г
Мука – 160 г
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Сливы (свежие или замороженные) – 12 шт.
Корица – 1 ч. ложка
Слегка размягченное сливочное масло перетираем с сахаром, затем, продолжая взбивать, добавляем два куриных яйца и соль. Полученное тесто вмесить с разрыхлителем и постепенно добавить в него масляно-яичную смесь. После этого маленьким кусочком масла смазываем форму для выпекания, затем присыплем мукой. Муку можно немного смешать с какао – так будет еще вкусней.
Выкладываем тесто в форму, смоченной в воде ложкой размазываем тесто равномерно по форме. Если сливы замороженные, то заранее кладем их в пиалу, чтобы они растаяли, и лишняя влага из них вышла, а фрукты остались тверденькими.
Сверху кладем половинки слив ячейками вверх, при этом, не вдавливая их в тесто.
Сверху посыплем немножечко какао, сахаром с корицей (2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложка корицы). Благодаря этому пирог закарамелизуется и получит красивую корочку и будет чуть похрустывать.
Выпекать в духовке при 180 С 40-45 минут. Пирог получится сочный и нежный. Любая женщина и даже мужчина могут приготовить этот пирог накануне какого-нибудь праздника.
142
