Судак в соусе

 

0,5 кг судака

1 ст. ложка топленого масла

соль по вкусу

 

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка сливочного масла

1 стакан бульона

1 стакан рубленых и поджаренных шампиньонов

1 луковица

0,5 стакана сметаны

 

Рыбу очистить, порезать на куски, положить на сковороду с растопленным маслом, посолить, поставить в нагретую духовку и запечь. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом и подавать.

 

В глубокой сковороде растереть муку и масло, залить бульоном, прокипятить, добавить поджаренные шампиньоны, мелко рубленный и поджаренный до светло-золотистого цвета лук, сметану. Вскипятить соус, а затем залить им рыбу и подавать.

 

 

Путь к статье: Полезные статьи > Кулинарные рецепты > Судак в соусе