Ученые оправдали три «вредных» продукта

Трудно на сегодняшний день найти человека, который бы не пытался следить за своим здоровьем и стремиться к правильному питанию. Но какое оно – это правильное питание? Это же следует знать наверняка, а не плутать в домыслах.

 

Ведь советы по теме здорового питания постоянно меняются, и читателю временами сложно успеть за новой информацией и вникнуть, какие же продукты можно причислить к полезным, а какие к вредным.

 

Мы решили представить список трех продуктов, которые ранее были причислены диетологами к вредным, но по результатам последних изысканий теперь могут считаться вполне «реабилитированными» и значит вполне полезными.

 

Больше 50-ти лет ученые считали, что систематическое употребление в пищу куриных яиц способно вызвать сердечно-сосудистые заболевания из-за холестерина, которым богат желток. Но новые лабораторные пробы свидетельствуют обратное. Так в США из «Диетических рекомендаций для жителей» исчезла норма, ограничивающая потребление продуктов, содержащих холестерин в большом количестве. Это ограничение было установлено ещё в 60-х годах 20-го века и рекомендовало норму в 300 миллиграммов в день.

 

Выходит, что на реабилитацию яиц потребовалось аж 20 лет, а быть может это банальная нерасторопность штатовских бюрократов или ученых, что особенно наблюдается последние десятилетия.

 

Итак, исследования помогли получить более новую информацию о пищевом холестерине. Он не оказывает плохого влияния на организм человека. В итоге ученые пришли к выводу, что именно и лишь насыщенные жиры могут способствовать разладу липидного обмена, а также повышению риска приобрести сердечно-сосудистые болезни и атеросклероз. Куриные, и в особенности перепелиные яйца, являются превосходным поставщиком белка, ненасыщенных жиров (то есть полезных жиров) и целого списка витаминов и минералов.

 

Ученые всегда относились к маргарину и спредам (квази-масло, сделанное из пальмового масла взамен сливочному) довольно- противоречиво. Эти продукты на основе растительных и животных жиров стали появляться на рынке в качестве альтернативы сливочному маслу.

 

 

 

Было время, когда врачи советовали маргарин для профилактики атеросклероза. Обусловлено это было результатами научных поисков, которые показали связь высокого уровня холестерина в крови с употреблением насыщенных жиров, получаемых из сливочного масла и в молоке с высоким процентом жирности.

 

Еще было время, когда спреды сделали "изгоями" на продуктовом рынке Запада. Это произошло, поскольку стало известно, что трансжиры, которые образуются при преобразовании жидких масел в твердый вид при изготовлении маргарина, отрицательно влияют на организм человека.

 

Новые исследования в научной сфере доказали, что сбалансированные по составу маргарины, содержащие растительные и животные жиры, - весьма полезный продукт. Чтобы снизить потребление насыщенных жиров, которые содержатся в сливочном масле, и увеличить количество полезных полиненасыщенных жиров, которые, в результате последних упорных исследований, сводят риск заболеваний сердца к минимуму, рекомендуется употреблять в пищу маргарин. Главное, здесь то, чтобы маргарин не содержал трансжиров.

 

Довольно длительное время плохая репутацией пользовались орехи. Они считались как противопоказание тем, кто страдает полнотой. Но наука не стоит на месте и новые данные продемонстрировали, что сырые орехи являют собой супер еду, то есть содержат множество полезных элементов.

 

Те же в свою очередь инициируют снижение рисков сердечно-сосудистых и других заболеваний, ведь они содержат здоровые жиры – это моно- и полиненасыщенные жиры. Орешки допустимо кушать в исходном виде, то есть твердыми, и в жидком виде. Так, ореховое молочко (например, из миндаля) вместе с соевым молочком создало еще одну растительную альтернативу традиционному молоку из под коровы.

 

Не стоит забывать, что кешью и фундук, а также миндаль – дают нам полезные растительные жиры и богаты белком. Разумеется, орехи содержат много калорий, а значит, не стоит ими увлекаться. Рекомендуемая доза – каждый день десять орехов.

 

 

Путь к статье: Полезные статьи > Красота и здоровье > Ученые оправдали три «вредных» продукта