Ограничения в рационе способны значительно снизить симптомы заболеваний. Так, диета при рассеянном склерозе направлена на то, чтобы максимально облегчить состояние больного. Многие ученые на протяжении десятков лет посвящают свою деятельность исследованию зависимости развития патологии от употребляемых продуктов. В конце прошлого столетия доктор Суонк сделал вывод о том, что возникновение рассеянного склероза во многом зависит от рациона. Чтобы ответить на вопрос, какой должна быть диета человека, больного рассеянным склерозом, необходимо рассмотреть, в чем заключается эта зависимость.
Как влияет пища на нервные клетки человека
Развитие рассеянного склероза обусловлено блокировкой импульсов, проходящих через нервные клетки человека – нейроны. Каждая из клеток имеет оболочки, состоящие из миелина (вещества на основе обычного жира). Оболочки формируются за счет жиров, поступающих в организм человека вместе с пищей. Все известные в природе жиры делятся на вредные (насыщенные) и полезные (ненасыщенные). Проводимость нейронов во многом зависит от того, из каких жиров (вредных или полезных) будет сформирована их оболочка. Вредные жиры содержатся в таких продуктах, как яйцо, мясо, и всех произведенных из молока. Полезные жиры обнаружены во всех растительных маслах, кроме пальмового и кокосового, в плодах авокадо и орехах. Полезные и вредные жиры очень легко отличить друг от друга: последние плохо плавятся.
Если основу рациона составляют продукты, богатые насыщенными жирами, постепенно липидный обмен в организме нарушается и возникает риск возникновения рассеянного склероза. Если же предпочтение в питании отдается растительным продуктам, содержащим ненасыщенные жиры, оболочки нервных клеток надолго сохраняют свою функциональность. Исследовав это, доктор Суонк выдвинул теорию, что, заменив вредные жиры полезными, можно не только снизить риск развития рассеянного склероза, но и значительно смягчить его симптомы у уже заболевшего человека.
Вредные привычки - причина рассеянного склероза. Доктор Эштон Эмбри поддержал эту теорию и, продолжив исследования своего коллеги, определил максимально вредные факторы, влияющие на развитие патологии. В перечень таких факторов вошли:
вредные привычки (курение табака и употребление алкоголя);
нерациональный режим дня;
пассивный образ жизни;
неправильное питание.
Основная роль в перечне отводится последнему пункту – неправильному питанию. Так, по мнению исследователя, чтобы вести привычный образ жизни, больные рассеянным склерозом должны полностью пересмотреть свой рацион.
ВАЖНО! Из пищи необходимо исключить все блюда, богатые насыщенными жирами, и продукты, способные вызвать даже малейшую аутоиммунную реакцию.
Особенности диеты доктора Эмбри
Диета Эштона Эмбри основана на исключении из рациона молока и молочных продуктов, бобовых, пива, зерновых культур, содержащих клейковину. Кроме того, в черный список занесены следующие продукты:
шоколад;
цитрусовые;
экзотические фрукты, способные вызвать аллергию;
кондитерские изделия и другие продукты с высоким содержанием сахара, нарушающие микрофлору кишечника;
заменители сахара;
маргарин, майонез и другие продукты с искусственными консервантами;
кофе.
Нежирная говядина для питания во время диеты Эмбри. Мясные продукты, содержащие насыщенные жиры, должны быть резко ограничены. По возможности их необходимо заменять пищей с жирами Омега-3: рыбой, дичью, индейкой или куриным мясом. Общее количество животных жиров должно составлять не более 15 г в день. Рекомендуется употребление большого количества клетчатки в виде овощей, фруктов и пряных трав.
Кроме того, диета Эмбри основана на принципе употребления веществ, возмещающих ущерб организму при отказе от ряда необходимых для жизнедеятельности продуктов. Так, доктор рекомендует ежедневно использовать в рационе следующие добавки и витамины:
экстракт виноградных косточек – не более 300 мг (можно заменить ягодами черники);
масло из тресковой печени – 2 г;
масло лосося – 4 г;
витамины группы В, С и Е;
микроэлементы (кальций, магний, селен, цинк);
масло огуречника или примулы – 5 г;
льняное масло – 10 г;
ацидофил.
Отзыв пациента
Хочу предупредить желающих испробовать данную методику: исключив многие продукты из своего рациона, можно буквально за 1-2 месяца очень сильно похудать. На ряду с симптомами рассеянного склероза (слабость, головокружение) слабость очень сильно усугубится. К тому же может добавиться похудание от приема тиоктовой кислоты (препаратов ее содержащих: липоевая кислота, тиоктацид и др.) - человек худеет на глазах. Поэтому отечественные врачи не рекомендуют экспериментировать выше описанным образом и придерживаться средиземноморской диеты. Это значит. что люди, страдающие рассеянным склерозом, должны питаться полноценно, чтобы организм в достатке имел строительный материал для восстановления клеток организма и нервной системы.
Ограничения в рационе способны значительно снизить симптомы заболеваний. Так, диета при рассеянном склерозе направлена на то, чтобы максимально облегчить состояние больного. Многие ученые на протяжении десятков лет посвящают свою деятельность исследованию зависимости развития патологии от употребляемых продуктов. В конце прошлого столетия доктор Суонк сделал вывод о том, что возникновение рассеянного склероза во многом зависит от рациона. Чтобы ответить на вопрос, какой должна быть диета человека, больного рассеянным склерозом, необходимо рассмотреть, в чем заключается эта зависимость.
594
