Селен и цинк – вы, наверняка, часто встречали эти два микроэлемента в одной упаковке на аптечных прилавках. Их объединяет то, что оба элемента работают в качестве антиоксидантов – препятствуют образованию опасных радикалов и их прикреплению к здоровым клеткам, защищают от процессов окисления (иными словами, старения). Если селен содержится в энзимах, то цинк как раз участвует во всех энзимных процессах.
А вот проблема заключается в том, что все сложнее найти продукты содержащие селен и цинк, так как их наличие зависит не столько от растительной культуры, сколько от способа выращивания. Именно поэтому все табличные данные на самом деле очень примерные.
Цинк
Перечень продуктов, богатых цинком и селеном, начнем именно с цинка. Что интересного, без цинка мы не могли бы ощущать вкус и запах, а также поплатились бы красотой наших внешних покровов – кожи, волос и ногтей.
Продукты, содержащие цинк:
говяжья и куриная печень;
арахис;
говядина;
плавленый сыр;
кедровые орешки;
горох;
гречка;
овсянка;
ячмень;
фасоль.
Селен
Прежде, чем продолжить наш перечень продуктов с цинком и селеном, нам следует предупредить всех женщин о том, что селен играет решающую роль в передаче ДНК вашему потомству, а его дефицит в рационе во время беременности может привести к внезапной смерти младенца.
Продукты, содержащие селен:
грибы;
пшеница;
семечки тыквенные и подсолнечные;
морская рыба;
печень, почки, сердца;
яйца;
морепродукты;
продукты богатые цинком и селеном
отруби;
пивные дрожжи;
кукуруза.
Ни селен, ни цинк не накапливаются в организме, поэтому передозировки опасаться не стоит. Хотя, поверьте, врачи и не допускают возможность перебора этих веществ, так как в продуктах их на самом деле все меньше и меньше. Особенно падает содержание микроэлементов в растительных продуктах, так как оно зависит от почвы. А вот восполнить дефицит морепродуктами и животными потрохами – это вполне реальная цель.
Селен и цинк – вы, наверняка, часто встречали эти два микроэлемента в одной упаковке на аптечных прилавках. Их объединяет то, что оба элемента работают в качестве антиоксидантов – препятствуют образованию опасных радикалов и их прикреплению к здоровым клеткам, защищают от процессов окисления (иными словами, старения). Если селен содержится в энзимах, то цинк как раз участвует во всех энзимных процессах.
527
