Почти всем нравится куриное мясо в любом приготовлении: вареное, жареное, тушеное, в салатах, котлетах, … Куриное мясо относится к белому легкому мясу, почти диетическому, если удалять жирную шкурку. Поэтому куриное мясо еще полезно и для людей, стремящихся сбросить лишний вес.
Но мало кто знает, что куриное мясо в составе колбасы может быть тоже весьма и весьма вкусным и питательным продуктом. Поэтому в данной статье хотим предложить вам простой рецепт приготовления куриной колбасы. И тогда колбаса, которую мы готовим дома, станет бестселлером и будет радовать вас и ваших близких.
Мясо курицы прокручиваем через мясорубку. Измельчаем чеснок и добавляем в полученный куриный фарш. Далее в наш фарш добавляем сливки, белки яиц, специи и очень тщательно перемешиваем. Необходимо получить однородную массу. Выкладываем получившийся куриный фарш в фольгу и плотно заворачиваем и закручиваем концы. Фольгу сверху обворачиваем пищевой пленкой в несколько слоев и завязываем концы нитью – это необходимо, чтобы вода не проникла внутрь. Опускаем в кастрюлю заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбаски и варим 30-40 минут. Затем вынимаем из воды и остужаем. Домашнюю вареную колбасу на ночь помещаем в холодильник.
Второй способ приготовления:
Кишки начиняем фаршем. С обеих сторон связываем нитью. Тонкой иглой делаем в колбасках несколько проколов. Доводим воду до кипения и подсаливаем. Варим колбаски так, чтобы поддерживать очень слабое кипение. В конце остужаем.
Почти всем нравится куриное мясо в любом приготовлении: вареное, жареное, тушеное, в салатах, котлетах, … Куриное мясо относится к белому легкому мясу, почти диетическому, если удалять жирную шкурку. Поэтому куриное мясо еще полезно и для людей, стремящихся сбросить лишний вес.
1002
