Классический рецепт раф-кофе включает ваниль. Лаванда - отличная ей замена.
Раф-кофе (так называется коктейль на основе кофе эспрессо) с лавандой представляет собой смесь эспрессо со сливками и - в классическом варианте - с ванилью. Получается кофе, по вкусу напоминающий латте, но более концентрированный. В этом варианте в роли специи ваниль заменили сушеные цветки лаванды.
Ингредиенты для рецепта
100 мл воды
100 мл сливок жирностью 11%
1,5 ч. ложки натурального молотого кофе на ваш вкус
0,5-1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки цветков лаванды
Как приготовить раф-кофе с лавандой
Как ни странно, цветок, ассоциирующийся у большинства с мылом и другой бытовой химией, можно широко применять в кулинарии. Сильный, яркий запах лаванды хорош в лакомствах, он дополняет сливочные, шоколадные, кофейные вкусы, придавая им новую глубину и свежесть. Только надо знать маленький секрет: не переборщить! Кулинары, добавляющие лаванду, имеют чувство меры, и потому их рецептам с лавандой сопутствует успех.
1. Кофе залейте холодной водой и поставьте на минимальный огонь. Доведите напиток до кипения и уберите с огня. Можно приготовить кофе любым удобным для вас способом (турка, френч-пресс, кофе-машина и т. д.).
2. В кофемолке измельчите сахар вместе с цветками лаванды.
3. Добавьте получившуюся ароматную сахарную пудру в кофе и перемешайте.
4. Влейте в напиток сливки и немного прогрейте кофе.
5. Взбейте кофе при помощи блендера или капучинатора, чтобы сверху образовалась пенка.
6. Перелейте напиток в небольшой стакан и подавайте его сразу же. Приятного аппетита!
Раф-кофе (так называется коктейль на основе кофе эспрессо) с лавандой представляет собой смесь эспрессо со сливками и - в классическом варианте - с ванилью. Получается кофе, по вкусу напоминающий латте, но более концентрированный. В этом варианте в роли специи ваниль заменили сушеные цветки лаванды.
849
