Свинина по-егерьски

Такую свининку можно приготовить после поездки на рынок за свежим мясом. Можно приготовить это блюдо из лопаточной части или взять шейку. Все пропорции даны приблизительно (на одну сковородку).

 

Читать еще: Свинина по-китайски (рецепт), Свинина по-французски (рецепт), Свинина с имбирем и сладким перцем (рецепт)

 

свинина - 800 гр.(мякоть)

грибы замороженные - 400-500 гр.

лук репчат.- 1 большая головка

сметана,желательно 10%- 200 мл

сыр средн. твёрдости - 200 гр

мука - 2 ст.л.( я не использовала в этот раз)

майонез - 100 гр.

соль, перец, лаврушка - по вкусу

чеснок - по желанию

 

1) Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем до приятного румянца на очень раскалённой сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались. Обжаривать надо недолго, чтобы не пересушить мясо.

 

 

2) Выкладываем его в форму для запекания.

3) Нарезаем нетолстыми полукольцами лук и посыпаем ими мясо.

 

 

 

 

4) Поверх лука выкладываем замороженные грибочки (можно смесь маслят и опят).

 

 

5) В чашке смешиваем сметану, муку, майонез, соль, молотый перец, мелко резаный чеснок, ломаный лавровый лист и тёртый сыр. Можно и без лаврового листа - тоже получится вкусно.

 

 

6) Заливаем смесью содержимое формы и ставим в разогретую духовку на 1 час на 200 градусов.

 

 

По истечении этого времени вынимаем форму с мясом из духовки и объедаемся.

 

 

Блюдо получается с налётом этакой брутальности, которую можно разбавить квашеными помидорками.

Угощайтесь!

 

 

Путь к статье: Полезные статьи > Кулинарные рецепты > Рецепт: Свинина по-егерьски