Такую свининку можно приготовить после поездки на рынок за свежим мясом. Можно приготовить это блюдо из лопаточной части или взять шейку. Все пропорции даны приблизительно (на одну сковородку).
1) Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем до приятного румянца на очень раскалённой сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались. Обжаривать надо недолго, чтобы не пересушить мясо.
2) Выкладываем его в форму для запекания.
3) Нарезаем нетолстыми полукольцами лук и посыпаем ими мясо.
5) В чашке смешиваем сметану, муку, майонез, соль, молотый перец, мелко резаный чеснок, ломаный лавровый лист и тёртый сыр. Можно и без лаврового листа - тоже получится вкусно.
6) Заливаем смесью содержимое формы и ставим в разогретую духовку на 1 час на 200 градусов.
По истечении этого времени вынимаем форму с мясом из духовки и объедаемся.
Блюдо получается с налётом этакой брутальности, которую можно разбавить квашеными помидорками.