Лучшие рецепты мороженого для приготовления в домашних условиях

Вы желаете порадовать свою семью вкусным прохладительным десертом? Вы намерены приготовить вкуснейшее мороженое в домашних условиях? Это не сложно. В данной статье мы постарались собрать самые лучшие рецепты приготовления вкусного мороженого.

 

А мамам для ваших маленьких сладкоежек сегодня рекомендуем приготовить: шоколадное мороженое, мороженое с бананом, клубничное мороженое, мороженое с хрустящим грецким орехом и кленовым сиропом, и просто обычное ванильное мороженое.

 

Необходимые для приготовления мороженого ингредиенты настолько просты, что найдутся буквально у каждой хозяйки. Ведь любая настоящая хозяйка всегда припасет в холодильнике молоко или сливки. А в летний сезон еще и ягоды в широком ассортименте на рынке и в магазине. Даже на зиму многие хозяйки замораживают небольшими порциями ягодки, чтобы зимой варить компоты.

 

А с таким богатым набором компонентов вы запросто сможете глазом не моргнув экспериментировать со вкусом этого лакомства хоть ежедневно.

молоко – 250 г

сливки – 250 г

сахар – 75 г

тертый горький шоколад – 125 г

 

В кастрюльке делаем смесь из молока и сахара и ставим ее на слабый огонь и помешиваем. Для успешного приготовления мороженого сахар должен полностью раствориться. Когда же сахар совсем растворится, выключаем огонь и охлаждаем кастрюльку со смесью до комнатной температуры. Когда смесь остынет, ставим ее в холодильник, предварительно добавив в нее сливки.

 

Следует не забывать помешивать мороженое. А в момент, когда оно начнет сгущаться, необходимо добавить тертый шоколад. Вот десерт и готов.

молоко – 375 г

сливки – 375 г

сахар – 100 г

спелые бананы – 3 шт

 

Пожалуй, это самый простой рецепт мороженого. Делаем пюре из всех трех бананов. После этого в кастрюльке делаем смесь из молока, сливок и сахара. Ставим кастрюльку на малый огонь и не забываем помешивать. До кипения НЕ доводим. Потом охлаждаем смесь до комнатной температуры, примешиваем туда наше заранее приготовленное пюре из бананов.

 

Готовую смесь помещаем в морозилку холодильника на 2 часа.

яичные желтки – 3 шт

молоко – 250 г

сливки – 250 г

сахар – 100 г

клубника – 2 чашки

ванильная эссенция – 1 ч.ложка

 

Приступаем к приготовлению мороженого. Берем клубнику и смешиваем с половиной сахара. Таким образом, обе чашки клубники и 50 г сахара высыпаем в миску и помещаем пока что в холодильник.

 

Берем кастрюльку и в ней смешиваем яичные желтки с молоком, добавляем оставшийся сахар. После этого кастрюльку держим на среднем огне и, не доводя до кипения, помешиваем до тех пор, пока смесь не будет однородной. При этом сахар обязательно должен полностью раствориться.

 

Выливаем полученную массу в отдельную миску и ожидаем ее охлаждения до комнатной температуры. После чего помещаем ее в морозильную камеру примерно на 2-3 часа. При этом каждые 20 минут достаем массу из морозилки и помешиваем ее. Это избавит нас от мелких комков льда и не испортит наше замечательное мороженое.

 

 

 

После успешного охлаждения мороженого, примешиваем к массе ванильную эссенцию и сливки. В завершение чего из холодильника достаем оставшуюся клубничку с сахаром. Выкладываем все сверху красиво и всем приятного аппетита.

 

грецкий орех (измельченный до небольших кусочков) – 100 г

масло – 50 г

коричневый сахар – 2 ст.ложки

кленовый сироп – 2 ст.ложки

молоко – 375 г

сливки – 375 г

 

В самом начале необходимо приготовить орехи с хрустящей корочкой. Чтобы их приготовить, возьмем сковороду и на малом огне растапливаем масло, потом кладем орехи и обжариваем их 1-2 минуты. Не снимая сковороду, притрушиваем орехи сахаром и продолжаем обжаривать их на таком же огне. По истечении 3-4 минут на орехах образуется хрустящая корочка. Теперь орехи следует снять с огня и охладить до комнатной температуры.

 

Берем отдельную миску и наливаем туда молоко, добавляем жареные грецкие орехи и сливки. После этого, помешиваем и добавляем кленовый сироп. Полученную смесь помещаем в морозильную камеру холодильника.

 

Будьте внимательны и не пережарьте грецкие орехи, в противном случае они получатся горькими и вы испортите ваше мороженое.

яичные желтки – 4 шт

молоко – 250 г

сливки – 250 г

сахар (лучше сахарная пудра) – 100 г

ванилин - 1 щепотка

 

В кастрюльку налейте молоко и постепенно аккуратно доведите до состояния кипения, однако не позволяйте ему кипеть. Добавьте ванилин в молоко и оставьте настаиваться на 20 минут.

 

Не теряйте времени даром, и пока молоко настаивается, возьмите отдельную миску и смешайте и взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной массы. Взбивать в течение 20 минут. После этого наливаем молоко и сливки в смесь недавно взбитых яичных желтков и сахара, одновременно помешивая. Затем выливаем полученную смесь назад в кастрюльку и немного держим на огне, пока крем не загустеет.

 

Как только заметите пленку – это значит, что пора снимать кастрюлю с огня. Дайте смеси остыть. Затем следует поставить ее в морозилку холодильника. По прошествии пары часов можно вынимать замечательное вкуснейшее ванильное мороженое.

яичные желтки – 5 шт

молоко – 500 г

сливки – 250 г

мед – половина стакана

ванилин - 1 ч.ложка

 

Берем миску и смешиваем мед и яичные желтки.

 

В отдельной кастрюльке нагреваем молоко до тех пор, пока оно не достигнет точки кипения. После этого в разогретое молоко примешиваем смесь из меда и желтков. Продолжаем помешивать, пока смесь не загустеет.

Теперь снимаем смесь с огня и даем ей остыть. Затем добавляем ванилин и сливки в наше мороженое.

Потом ставим мороженое в морозилку холодильника. По прошествии двух часов можно угощать гостей вкусным лакомством.

 

 

Путь к статье: Полезные статьи > Кулинарные рецепты > Лучшие рецепты мороженого для приготовления в домашних условиях