Сегодня много фруктов ввозится из зарубежа. Чтобы они не портились, производители и ретейлеры (торговые сети) используют всякие научные ухищрения. Вот как раз чтобы такие научные новшества не повредили вашему здоровью и посвящена эта статья.
1. Если приобретаете заграничные яблоки, то они могут быть покрыты воском для сохранности. Яблоки, покрытые воском, легко определить: они блестящие и немного липкие. Смыть восковой налет, ополоснув яблоко водой из-под крана, невозможно. Поэтому постарайтесь избавиться от воска. Для этого следует, по крайней мере, несколько минут мыть яблоко мягкой щеткой или поролоновой губкой под горячей водой. Делать это рекомендуется с жидким детским мылом. Увы, лишь немногие фрукты достаточно обдать кипятком.
2. Отбирая на прилавке бананы, требуйте у продавцов сертификат качества этого товара. Ведь общеизвестно, что такие фрукты, как бананы собирают еще зелеными. Их перевозят в рефрижераторах. А пока их везут, они дозревают благодаря газу, который так и называют - <банановый газ>. Он, надо сказать, состоит из этилена (5 %) и азота (95 %), которые безвредны. Под влиянием этих газов кожура у банана желтеет. Тем не менее, и тут следует придерживаться нормы. С другой стороны, глобальная проблема - применение производителями удобрений при выращивании бананов. Именно поэтому необходимо спрашивать сертификат, подтверждающий, что эти фрукты в полном порядке.
3. Даже цитрусовые необходимо мыть перед едой!
Например, апельсины, не редко обрабатываются дифенилом чтобы не гнили. Это вещество не имеет ни цвета, ни запаха, ни вкуса. Именно поэтому человек не видит и не чувствует его. Однако это, как канцероген, запрещенное в США и ЕС вещество остается потом на пальцах, и мы беспрепятственно съедаем его вместе с сочной мякотью замечательного экзотического фрукта. Следовательно, перед едой с цитрусовых и других фруктов необходимо снять кожуру, а перед этим тщательно промыть горячей проточной водой опять-таки с детским мылом и непременно ополоснуть кипятком.
Ешьте наши фрукты и овощи
Какими бы вкусными и манящими ни были импортные фрукты и овощи, а все же в пищу лучше употреблять те фрукты и овощи, характерные именно для нашей местности. Поскольку они гораздо естественнее и лучше усваиваются организмом и практически не приводят к аллергическим реакциям. Например, в зимнее время года наши прадедушки и прабабушки ели свежие яблоки, сухофрукты и консервированные малину и смородину, а также моченые яблоки, капусту и помидоры. Как видите, они превосходно справлялись без бананов, персиков, фейхоа и киви.
Сегодня много фруктов ввозится из зарубежа. Чтобы они не портились, производители и ретейлеры (торговые сети) используют всякие научные ухищрения. Вот как раз чтобы такие научные новшества не повредили вашему здоровью и посвящена эта статья.
259
