Главная Контакты Поиск Мы ВКонтакте Мы в Facebook Лента свежих статей
 
Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка, рецепт солянкиПобалуйте себя и своих близких изумительно вкусным супом!
 
Сборная мясная солянка - это очень сытное первое блюдо русской кухни. Как же её приготовить? Рецепт ниже.
 
1. Составные ингредиенты солянки, рассчитанные на 2,5 - 3 литра воды:
  • говядина (300 грамм);
  • морковь для бульона;
  • копченое мясо (200 грамм);
  • Сборная мясная солянка, рецепт солянкикопченая колбаса (200 грамм);
  • сосиски (5-6 штук);
  • маринованные соленые огурцы;
  • репчатый лук (2-3 головки);
  • томатная паста (2-3 ст.л.);
  • укроп (пучок);
  • специи по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • мука (1-2 ст.л.);
  • лимон/сметана;
  • оливки, каперсы.
2. Первое, что необходимо сделать - это бульон. Готовить его необходимо из говядины, мясо брать желательно на кости. Добавить в бульон морковь, лук, лавровый лист, черный перец горошек. Когда бульон будет готов, извлеките морковь и лук. Далее, достаньте отварную говядину, отделите мясо и порежьте его соломкой/кубиками, после чего положите обратно в кипящий бульон.
 
 
 
Сборная мясная солянка, рецепт солянки3. Пока мясо варится, нашинкуйте маринованные огурцы кубиками. Также, одновременно с огурчиками можно положить в бульон и каперсы.
В классическом рецепте картофель исключается, но если хотите, можно добавить одну-две картофелины в суп, предварительно нарезав.
 
4. Порежьте копчености и сосиски соломкой/кубиками и обжарьте на сковороде буквально пару минут. Нарезанные и уже обжаренные продукты постепенно добавляйте в бульон. Для улучшения вкуса влейте половину стакана огуречного рассола, помешайте.
 
5. Далее, нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле с добавлением 2 столовых ложек муки. Добавьте томатную пасту в зажарку, тщательно перемешайте и через 1-2 минуты отправьте в кастрюлю.
 
6. Аккуратно (в плане количества) приправьте готовящееся блюдо специями, а именно: черным и красным молотым перцем, кориандром, базиликом, сушеной петрушкой и т.д. Не забудьте посолить по вкусу.
Измельчите укроп и добавьте его в суп через 5-7 мин. после добавления приправ.
С зеленью блюдо должно покипеть пару минут.
 
7. Готовый суп накройте крышкой и дайте настояться минимум полчаса. Подавать к столу сборную мясную солянку можно либо со сметаной, либо с долькой лимона и черными маслинами. Приятного аппетита!
 
 
Источник: http://how.qip.ru
 
19.06.2013  |  Просмотров 188   
 

 
 
 




 
 
Рубрики
Книги по психологии
Красота и здоровье
Звезды и советы
Увлечения и творчество
Рецепты
Работа и бизнес
Видео
Маргарита Сичкарь: Как создать бизнес? Часть 2
Тесты психологические
Мы в соцсетях