Кефирно-огуречный суп хорошо освежает в летнюю жару - замечательное блюдо, легкое и освежающее. Супчик идеально готовить в летнюю жару. Как приготовить кефирно-огуречный суп - читайте ниже.
1. Ингредиенты:
2 средних огурца,
50 г укропа - 1 пучок,
600-700 мл кефира,
200 мл молока,
1,5 лимона,
1 зубчик чеснока,
маслины или оливки - по желанию.
2. Приготовление:
Огурцы порезать на небольшие кусочки или потереть на крупной терке. Измельчите укроп и чеснок, порежьте половинку лимона на небольшие ломтики, маслины (оливки) - кружочками. Далее необходимо выжать сок из лимона. Смешайте ингредиенты в глубокой посуде, поставьте на полчаса-час в холодильник, затем разлейте супчик по тарелкам и подавайте к столу. Блюдо украсить зеленью и дольками лимона.
3. Суп можно приготовить и другим способом, добавив вместо кефира и молока простоквашу.
Ингредиенты:
огурцы - 400 г,
простокваша - 250-300 мл,
вода - 5-7 ст.л.,
чеснок - 1-2 зубчика,
оливковое или подсолнечное масло - 1-2 ст.л.,
лимонный сок - 1-2 ч.л.,
соль, цедра лимона, зелень - по вкусу.
4. Промойте огурцы, обсушите их и снимите кожицу. Затем разрежте их на две части вдоль. Крупные семена лучше всего удалить (воспользуйтесь для этого ложкой), затем порежьте огурцы на кусочки шириной 1-2 см.
Перемешайте в блендере чеснок, огурцы и небольшое количество воды. Добавьте в получившееся пюре оливковое или подсолнечное масло, хорошо перемешайте, влейте простоквашу. Посолите и взбейте смесь вилкой или миксером, добавьте немного лимонного сока, накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на полчаса. Как только супчик охладится, разлейте его по тарелкам, украсьте измельченной зеленью, круглыми кусочками огурца и лимонной цедрой.
Совет: Если Вы следите за фигурой, добавляйте в суп нежирный кефир или разбавляйте его водой
1. Ингредиенты:
Ингредиенты:
240
