Гаспачо - томатный суп, хорошо освежающий в летнюю жару. Это блюдо подается на стол холодным, как приготовить гаспачо - читайте далее.
1. Помидоры являются основным элементов супа, имейте в виду, что они должны быть спелыми. Прежде чем приступать к приготовлению супчика, снимите кожицу с помидоров, обдав их кипятком. Семена необходимо удалять, то же самое касается и огурцов.
2. Ингредиенты:
1 кг спелых помидоров,
1 огурец,
2 болгарских красных перца,
1 острый красный перец,
1 лимон,
1 пучок тимьяна,
1 батон белого хлеба,
2 зубчика чеснока,
несколько капель соуса "Табаско" - по вкусу,
1 ст. л. оливкового масла,
уксус столовый,
соль - по вкусу.
3. Приготовление: помойте овощи и зелень, обсушите, снимите кожицу с томатов, после чего разрежьте их на 4 части и удалите семена. Разрежьте болгарский перец на 2 части, удалите сердцевину с семенами. Удалите кожицу с огурцов, затем порежьте их, помидоры и перец небольшими кубиками. Измельчите зубчики чеснока, снимите корку с батона, а мякоть нарежьте кубиками.
4. Поместите овощи в глубокую посуду, добавьте раздавленный тимьян, хлеб и чеснок, посолите. Перемешайте ингредиенты руками, разомните их до образования однородной смеси. Добавьте в миску стакан дробленого льда и оставьте суп в теплом месте, пока не растает лед.
5. Далее необходимо добавить в суп немного уксуса, несколько капель соуса «Табаско», лимонный сок. Взбейте смесь в блендере и протрите через сито, после этого добавьте оливковое масло. Подавайте блюдо холодным, украсив измельченными овощами и сухариками.
2. Ингредиенты:
172
