Рулет из бараньей лопатки с пикантными травами

 

Баранина – настоящее мужское мясо. Что из него приготовить? Предлагаем оригинальные рецепты из баранины: рулет из запеченной бараньей лопатки с овощами и миньоны из баранины в травах.

 

Рулет из баранины – отличное блюдо для воскресного обеда, которое очень просто готовится. Начинка для рулета – ароматные травы с чесноком и оливковым маслом. Баранина отлично сочетается с травами, особенно с кинзой. Затем остается свернуть рулет и с помощью кулинарной нити перевязать рулет. Блюдо будет вкуснее, если окружить мясо овощами и добавить ароматные травы, сверху полить растительным маслом и поставить запекаться на час в разогретую духовку.

 

1 баранья лопатка

1 стебель сельдерея

1 морковь

1 шт. красного лука

3 зубчика чеснока

1 пучок мяты

1 пучок кинзы

1 пучок петрушки

1 пучок розмарина

40 мл оливкового масла

Соль, перец по вкусу

 

1. Для приготовления начинки чеснок, петрушку, кинзу, розмарин и оливковое масло пробить в блендере до однородной массы.

 

2. Начинку выложить на пласт мяса, закрутить рулет и перевязать бечевкой.

 

3. Рулет уложить в форму для запекания и добавить крупно нарезанные овощи.: морковь, стебель сельдерея и репчатый лук.

 

4. Добавить розмарин и полить оливковым маслом.

 

5. Посолить и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.

 

 

Источник: http://www.domashniy.ru

 

Путь к статье: Полезные статьи > Кулинарные рецепты > Рулет из бараньей лопатки с пикантными травами