О вкусах не спорят. Каждый сам выбирает, что для него вкусно и что полезно. И очень часто открытия диетологов, о которых мы узнаем сегодня, прямо противоположны тем, о которых нам рассказывали вчера. Как всегда, обилие информации может привести к тому, что человек, следящий за своим питанием, все меньше понимает, что для него хорошо и полезно, а что вредно…
Дело в том, что еда, полезная для одного человека, для другого может стать ядом. Поэтому, кроме свойств и качеств каких-то продуктов, очень важно также знать свою аюрведическую конституцию. В начале этого выпуска, мы подробно останавливались на том, как определить тип своей конституции. Знание своего типа очень важно для правильного питания, поскольку то, что способствует здоровью людей, например, вата-типа, не всегда подходит для людей капха-типа, и так далее. К примеру, людям вата-типа прекрасно подходит на завтрак чашка овсяных или кукурузных хлопьев, залитых горячим молоком. Если человек капха-типа будет питаться подобным образом, то он будет испытывать чувство тяжести, а может и заснуть по дороге на работу.
Качества и вкус пищи, наиболее подходящие для определенной доши, — это те качества, которые помогут нейтрализовать качества этой доши. То есть, пища для конкретной доши предназначается не для ее усиления, а для уравновешивания ее свойств противоположными качествами и вытекающими из них свойствами. Например, вата сухая, холодная и непостоянная по своей природе, поэтому пища для уравновешивания ваты должна быть влажной, разогревающей и приниматься в одно и то же время.
Прежде чем вы ознакомитесь с конкретными диетическими рекомендациями для каждой доши, мы предлагаем вам изучить, в какие часы та или иная доша усиливается в теле каждого человека естественным образом. Знание этого поможет вам выбрать наиболее благоприятное время для принятия пищи и, таким образом, сохранять баланс дош.
6:00 — 10:00 — ВРЕМЯ КАПХИ — завтракайте до 8 часов утра. Завтрак должен быть легким. Людям вата-типа требуется питательный завтрак. Люди капха-типа могут вообще не завтракать, или выпить какой-нибудь напиток. Люди питта-типа могут обойтись легким завтраком.
10:00 — 14:00 — ВРЕМЯ ПИТТЫ — лучшее время для обеда. Для людей питта–типа обед должен быть весьма существенным. Людям вата-типа, которые любят перекусывать, нужен небольшой обед, людям капха-типа рекомендуется легкий обед.
14:00 — 18:00 — ВРЕМЯ ВАТЫ — люди вата и питта типов обычно чувствуют желание перекусить в 15 — 16 часов. Людям всех типов рекомендуется ужинать не позднее 6 часов вечера. Ужин, по возможности, должен быть более легким, чем обед.
18:00 — 22:00 — ВРЕМЯ КАПХИ — к вечеру пищеварительные процессы замедляются. Людям вата-типа может понадобиться легкий вечерний прием пищи. Люди питта-типа могут поесть фруктов. Людям капха-типа не рекомендуется ничего есть.Людям всех типов конституций нужно планировать последний прием пищи не позднее, чем за два часа до сна.
Если у вас преобладает какая-либо одна доша, следуйте рекомендациям для этой доши. Если у вас доминирует комбинация каких-либо дош, меняйте свое питание в соответствии со своими потребностями и временем года. Вата-питта типы — следуйте диетическим рекомендациям для ваты осенью и зимой и для питты весной и летом. Не увлекайтесь специями. Питта-капха типы — следуйте диетическим рекомендациям для питты с поздней весны до осени и для капхи с поздней осени до конца весны. Не увлекайтесь холодными блюдами. Вата-капха типы — следуйте диетическим рекомендациям для ваты летом и осенью и для капхи зимой и весной.
О вкусах не спорят. Каждый сам выбирает, что для него вкусно и что полезно. И очень часто открытия диетологов, о которых мы узнаем сегодня, прямо противоположны тем, о которых нам рассказывали вчера. Как всегда, обилие информации может привести к тому, что человек, следящий за своим питанием, все меньше понимает, что для него хорошо и полезно, а что вредно…
323
