Курица жареная с морковью и другими овощами

Безусловно можно просто обжарить курочку в специях, но мы любим сложносочинённые блюда, которые, тем не менее, просты в исполнении и очень вкусны. Это блюдо в нашей семье обязательно готовится хотя бы один раз в неделю. Можно приготовить его и к приходу гостей.

 

Ингредиенты:
масло подсолнечное;
курица — пол-тушки или треть (по количеству едоков);
морковь свежая — 2-3 шт.;
лук репчатый — 1-2 головки;
картофель — 6-8 шт.;
соль, перец (или другая любимая приправа), зелень по вкусу.

 

Режем курицу на кусочки, какие нравятся. Наливаем масло в сковороду, обжариваем в нагретом масле курицу.

 

В это время трём на тёрке морковь.

 

 

Когда курочка слегка подрумянится — засыпаем морковь в сковороду.

 

Сковороду накрываем крышкой.
Теперь режем лук. Можно мелко, можно полукольцами — по желанию.

 

Когда морковь слегка обжарится — добавляем в сковороду лук и снова накрываем её крышкой. При необходимости помешиваем, переворачиваем курочку. Добавляем все необходимые специи.

 

Режем картофель. Я режу довольно широкими, но тоненькими пластинками.

 

 

Курица, морковь и лук должны почти дойти до готовности, так как после добавления картофеля блюдо перемешивать не будем.
Картофель выкладываем слоями, подсаливая каждый слой отдельно. Можно пересыпать картофельные слои зеленью.

 

Снова накрываем сковороду крышкой, убавляем газ и ждём, пока картофель дойдёт до готовности на пару под крышкой. Готовность верхнего слоя проверяем просто — кончиком ножа или вилкой.
Сверху картофель можно посыпать тёртым сыром. Когда верхний слой блюда дойдёт до готовности, то… зовём всех к столу.

Очень простое и вкусное блюдо.
Иногда мы сначала обжариваем морковь, а потом добавляем курицу и всё остальное.
Пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

 

 

Источник: http://marafet.net

 

Путь к статье: Полезные статьи > Кулинарные рецепты > Рецепт: Курица жареная с морковью и другими овощами