Сочники с творогом

Поделюсь с вами вкусным, мягким и воздушным рецептом сочников с творогом.

Вообще творог - это классическая начинка для сочников, но не принципиальная. Многие делают их с яблоками, капустой и т.д. Хотя, это уже не сочники, а пирожки.

 

Читать еще: Готовим сырники из творога

 

700 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя или же 0,5 ч.л. соды

2 яйца

180 гр. сахара

2 щепотки соли

150 гр мягкого масла

200 гр. сметаны.

 

400 гр. творога

1 яйцо и 1 белок (желток нам пригодится для смазки)

1 ст.л. муки

2 ст.л. манки

50 гр. сметаны

100-120 гр. сахара

1 п. ванильного сахара.

 

Взбить яйца, соль, сахар и сметану.

Добавить мягкое масло (можно предварительно растопить). Взбить все вместе.

Муку размешать с разрыхлителем (или содой) и замесить тесто с ранее приготовленной массой. Тесто необходимо вымешивать руками. Оно должно быть мягкое.

 

 

Тесто раскатать толщиной примерно 13 млм. и вырезать кружочки подручным средством (у меня чашка) диаметром 10-12 см.

На кружок положить начинку и сложить. Защиплять края не нужно, просто немного придавить. Начинка не вытечет, не волнуйтесь.

Перед выпечкой смазать желтком.

 

Противень застелить пергаментной бумагой. Выпекать при 200 градусах в духовке примерно 25 минут, в разогретом аэрогриле - 15.

Сочники охладить на решетке.

 

 

 

Источник: http://marafet.net

 

Путь к статье: Полезные статьи > Кулинарные рецепты > Сочники с творогом